国家开放大学《动物检疫技术》形成性考核作业2（2022-2023春季）1

1.临诊检疫的步骤和方法有哪些？怎样进行群体检查？临诊检疫的步骤包括群体检查和个体检查。方法包括检测体温，观察精神状态，检查可视黏膜、排泄、被毛和皮肤、体表淋巴结、脉搏和呼吸，其中体温变化在临诊中具有重要的意义。 群体检查是指对待检动物群体进行现场临诊观察，其目的是通过对动物群体症状的观察，对整群动物的健康状况作出初步评价，并从群体中把病态动物挑出来，作病号标记，留待进行个体检疫。一般采用静态、动态、饮食状态的检查，即所谓“三态”检查法。①、静态观察：精神、呼吸、垂卧姿势；②、动态观察：活动时姿势；③、饮食观察：采食、饮水状态及食量。2.试述畜禽的正常体温。畜禽种类 体温（℃） 畜禽种类 体温（℃）猪 38.0-39.5犬 37.5-39黄牛、奶牛 37.5-39.5 猫 38.0-39.0水牛 37.0-38.5兔 38.0-39.0羊 38.0-39.5鸡 40.0-42.5马 37.5-38.5鸭 41.0-42.5骡 38.0-39.0鹅 40.0-41.0驴 37.5-38.53.剖检的准备和注意事项有哪些？剖检的准备：⑴、剖检前应由报检单位或个人填写剖检申请单，承担剖检人员接到剖检单后，必须详细了解动物生前发病情况，以便有目的、有重点地进行检查。⑵、剖检的地点和时间：为便于消毒和防止病原扩散，一般以室内剖检为好，但实际工作中野外剖检机会多，野外剖检必须选择偏僻，离居民点、畜舍、水源、交通要道较远的干燥地方；剖检的时间应在白天为好。⑶、涉及医疗事故或带有行政、技术纠纷时，应请有关领导或人员在场，必在时应有动物防疫监督机构或政府公、检、法的人员到场。⑷、对可疑炭疽病尸，剖检前还必须作血液涂片检查。 剖检的注意事项：⑴、参加剖检人员，可根据具体条件穿着工作服或剖检服，戴上胶皮手套，穿胶鞋。⑵、在剖检过程中，应经常用水或消毒液清洗手上和刀、剪等器械上的血、脓汁和其他渗出物或排泄物。⑶、剖检的程序一般可按体表、皮下、体腔及神经系统等顺序进行检查。⑷、对患传染病的可疑尸体，必要时采取心血、体液、分泌物或器官组织进行病原分离培养。⑸、对中毒或疑似中毒的病例，或猝死而不能确诊的病例，必要时保留足量的胃内容物、粪、尿、心血、胃、肝、肾、心或脑组织，送至检验单位检查。⑹、在剖检时如发现有动物防疫法律、法规等规定的烈性传染病（一类疫病）时，须立即报告上级机关。⑺、剖检时留作细菌培养及其他各种检验的标本，均须附有检验申请单送有关单位检验。⑻、剖检完毕，各种器械、剖检台、手套、剖检服等要及时清洗消毒。⑼、剖检人员应向申请剖检单位或个人作剖检小结，并尽快写出肉眼观察检查记录和初步病理诊断。⑽、剖检记录和报告。4.猪的临诊检疫要点是什么？牛的临诊检疫要点是什么？羊的临诊检疫要点是什么？禽的临诊检疫要点是什么？猪的临诊检疫要点：1、群体检查要点：⑴、静态观察：健猪睡卧常取侧卧，四肢伸展，头侧着地，站立平稳，不断走动和拱食，呼吸均匀深长，反应敏捷；病猪精神委顿，倦卧呻吟，离群，全身颤抖，呼吸促迫或喘息，被毛杂乱，尾部和肛门沾有烘污。⑵、动态观察：健猪起立敏捷，行动灵活，步态平稳，两眼前视，摇头摆尾或尾巴上卷，随群，排便姿势正常；病猪精神沉郁，不愿起立，立而不稳，咳嗽发喘，有的异常兴奋，粪便干硬或下痢，尿黄而少。⑶、饮食观察：健猪饿是叫唤，抢食，吞食有力，尾巴自由摇动；病猪懒得上槽，食而无力，饮稀不吃稠，甚至停食。2、个体检查要点：主要以猪瘟、猪水疱病、猪口蹄疫、猪肺疫、猪支原体肺炎、猪痢疾、猪萎缩性鼻炎、猪副伤寒、猪旋毛虫病、猪囊尾蚴病为重点检疫对象，在实际工作中还是以猪的精神外貌、姿态步样、鼻、眼、口、咽喉、被毛、皮肤、肛门、排泄物、饮食及体温为主要检查内容。 牛的临诊检疫要点：1、群体检查要点：⑴、静态观察：健牛常呈膝卧姿势，站立平稳安定，鼻镜湿润，眼无分泌物，嘴角干净，被毛整洁，皮肤柔软平坦，肛门紧凑干净，反刍正常有力，呼吸平稳，无异音，粪不干不稀，尿清，正常嗳气；病牛横卧，入卧不起，站立困难不稳，精神委顿，眼流泪，有黏性、脓性分泌物，鼻镜干燥，嘴角流涎，被毛粗乱，皮肤局部有肿胀，反刍停止或迟缓，呼吸增数、困难，粪便或稀或干或混有血液、黏液，血尿，肛门和臀部粘有粪便，不嗳气。⑵、动态观察：健牛精力充沛，眼亮有神，走路平稳，灵活有力，在行进牛群中不掉队；病牛精神沉郁或兴奋，两眼无神，弓腰无力，走路摇晃，跛行掉队。⑶、饮食观察：健牛争抢饲料，咀嚼有力，采食时间长，敢到大群中抢水喝，运动后饮水不咳嗽；病牛厌食或不食，采食缓慢，咀嚼无力，采食时间短，不愿到大群中饮水，运动后饮水咳嗽。2、个体检查要点：主要以口蹄疫、炭疽、牛肺疫、布鲁氏菌病、结核病、副结核病、蓝舌病、地方性白血病、牛传染性鼻气管炎、年病毒性腹泻/黏膜病、锥虫病、泰勒虫病为检疫对象。 羊的临诊检疫要点：1、群体检查要点：⑴、静态观察：健羊饱后合群卧地休息，反刍，呼吸平稳，无异音，被毛整洁，口和肛门周围干净，人接近后即走开；病羊独卧一隅，无反刍，鼻镜干燥，呼吸促迫，咳嗽，喷鼻，磨牙，流泪，口和肛门周围污秽，精神委靡，颤抖，人接近不起不走，要注意有无被毛脱落、痘疹、痂皮等情况。⑵、动态观察：健羊精神活泼，走路平稳，合群不掉队；病羊精神沉郁或兴奋不安，步态不稳，摇摆、跛行，前肢跪地，后肢麻痹，离群掉队。⑶饮食观察：健羊饲喂、饮水时争食，食后肷部臌起，放牧时动作轻快，边走边吃，有水时迅速抢水喝；病羊食欲不振或停食，放牧吃草时落在后面，吃吃停停，或不食呆立，不喝水，食后肷部仍下凹。2、个体检查要点：主要以口蹄疫、炭疽、蓝舌病、羊痘、羊螨病为检疫对象。除姿态步样外，还要对体温、被毛和皮肤、可视黏膜、分泌物和排泄物性状等进行检查。 禽的临诊检疫要点：1、群体检查要点：⑴、静态观察：健禽卧时头又叠在翅内，站立时一肢高收，毛丰满光滑，冠髯色红，两眼圆睁，头高举，常侧视，反应敏锐、机警；病禽精神委顿，缩颈垂翅，闭目似睡，反应迟钝或无反应，呼吸急促或呼吸困难或间歇张口，冠髯发绀或苍白，羽毛蓬松，嗉囊虚软膨大，泄殖孔周围污秽，有时翅肢麻痹，或呈劈叉姿势，或呈其他异常姿态。⑵、动态观察：健禽精神饱满，行动敏捷，步态稳健；病禽行动迟缓，跛行，摇晃，或麻痹，常落后于群体。⑶饮食观察：健禽食欲旺盛，啄食连续，嗉囊饱满；病禽食欲不振，啄食异常，嗉囊空虚，充满气体或液体。2、个体检查要点：以鸡新城疫、雏白痢、鸡马立克氏病、鸡传染性法氏囊病、禽霍乱、鸭瘟、小鹅瘟、鸡球虫病为主要检疫对象。5.怎样进行细菌的分离培养与鉴定？寄生虫的检查有哪些方法？常用的免疫学试验方法有哪些？细菌的培养与鉴定：首先是在培养基上运用细菌接种的方法，如：倾注平皿接种法、平板划线培养法、斜面接种法、穿刺接种法还有液体培养基接种法等进行细菌的培养。然后，按无菌操作采取检验材料，进行染色，利用显微镜的油镜头进行形态检查。单个的细菌在固体培养基上繁殖后，能形成独立的菌落，将其中某一个菌落移植到新的培养基中生长并保存起来，就会得到这种细菌的纯培养物，这样就把它与其它细菌分开了。分离细菌的常用方法有平板划线分离法和液体稀释倾注法。最后进行细菌的生化试验、血清学试验及动物接种试验。 寄生虫的检查方法：⑴、蠕虫病的检查：①、虫体检查法；②、虫卵检查法、③、幼虫检查法。⑵、外寄生虫病的检查：①、肉眼直接检查法；②、显微镜直接检查法。⑶、寄生原虫的检查：①、采血检查法；②、剖检病、死动物的方法；③、免疫学诊断法。 免疫学试验方法：⑴、凝集试验：①、直接凝集试验；②、间接凝集试验；③、协同凝集试验。⑵、沉淀反应试验：①、环状沉淀反应；②、絮状沉淀反应；③、琼脂免疫扩散试验。⑶、补体结合试验。⑷、中和试验：①毒素中和试验；②、病毒中和试验。⑸、免疫荧光技术。⑹、免疫酶技术：①、酶联免疫吸附试验（ELISA）；②、斑点酶联免疫吸附试验（Dot-ELISA）；③、免疫酶染色法；④、BAS免疫酶技术。⑺、变态反应。6.动物死亡后的常见病理变化有哪些？病理剖检的常见病理变化有哪些？动物死亡后常见的病理变化：尸冷、尸僵、尸斑、血液凝固不良、自溶和尸体腐败。     病理剖检的常见病理变化：⑴、充血：器官和组织内含血量增多，分为动脉性充血和静脉性充血二种。⑵、出血：血液流出血管外，称为出血。分破裂性出血和渗出性出血二种。⑶、梗死：当血管内迅速发生阻塞而侧支循环又不能充分建立的情况下，因血流阻断而引起的局部组织坏死，称为梗死。分为贫血性梗死和出血性梗死二种。⑷、变性：机体在发生物质代谢障碍的情况下，随着细胞或组织发生物理学性质改变，而在细胞和间质内出现异常物质时，称为变性。⑸、坏死：局部组织或细胞死亡，称为坏死。分为凝固性坏死、液化性坏死和坏疽三种类型。⑹、炎症：炎症是许多疾病的基本病理过程，大多数常见病和多发病都是属于炎症性疾病。分为变质性炎症、渗出性炎症、增生性炎症三种。⑺、肿瘤：是在某些致病因素的作用下，机体对部分细胞正常生长的控制功能发生障碍，使细胞出现异常增生而形成的一种恶性新生物。7.细菌分离培养时的接种方法有哪些？怎样进行病毒的分类培养与鉴定？细菌分离培养时的接种方法有：倾注平皿接种法、平板划线培养法、斜面接种法、穿刺接种法、液体培养基接种法五种。病毒的培养就是在特定的动物、组织或细胞上人工培养病毒。根据病毒的种类和培养条件的不同，培养病毒时可采用动物接种、鸡胚接种和组织培养等方法。 病毒的鉴定：⑴、病毒的血凝试验和血凝抑制试验；⑵、包涵体检查；⑶、血清学试验。8.产地检疫的意义和内容是什么？开具产地检疫证明的条件是什么？内容：⑴、免疫接种情况；⑵、临诊检疫情况；⑶、当地疫情情况。 意义：开展产地检疫工作，对于贯彻以预防为主的方针，促进生产、方便流通和理顺动物检疫工作等具有重要意义。①、通过产地检疫能够及时发现传染源，并及时采取控制措施，消灭传染源，防止病原扩散，可以把疫情消灭在最小范围内，最大限度地减少危害。②、做好产地检疫工作可以防止患病畜禽及其产品进入流通领域，从而克服流通领域里要求短时间内作出准确检疫的困难，减轻贸易、运输检疫的压力，减少贸易损失。③、产地检疫中查验免疫证明可以调动畜主防疫的积极性，促进基层防疫工作的开展，实现防检结合，以检促防。    证明条件：⑴、被检动物应来自非疫区；⑵、临诊检查未发现异常变化；⑶、免疫接种在有效期内，对没有免疫证明或证明过期的，应进行疫苗补种；⑷、规定需要作实验室检疫的，其检疫结果为阴性。9.运输检疫的程序是什么？运输检疫的目的和意义是什么？运输检疫程序一般包括运前检疫→运输时的检疫→到达目的地后的检疫三个环节。运输检疫的目的和意义是运输检疫的查证验物工作可促进产地检疫的开展，也可防止因运输造成疫病的发生和传播。10.宰前检疫的目的和意义是什么？宰前检疫的方法是什么？宰前检疫的处理分为哪几类？宰后检疫的目的和意义是什么？宰前检疫的目的是1、以检促防，2、及时发现产地检疫时处于潜伏期和症状不明显的患病动物，3、及时检出宰后检验难以发现的患病动物；意义是1、有效保障了肉品的卫生安全，2、控制了动物疫病在流通和屠宰环节地的传播污染。方法有1、入场检查：查验检疫证、消毒证、免疫耳标，核对动物的种类、数量；2、待宰检查：对经过入场检查后转入待宰圈的畜禽需随时进行临床观察，发现可疑畜禽随时剔除，转送隔离圈或急宰；3、宰前复查：送宰前再做一次以群体检查为主的健康检查。处理分准宰、急宰、缓宰、禁宰。宰后检疫的目的意义是宰前检疫的继续和补充，宰前检疫只能剔除一些具有体温反应或症状比较明显的病畜，对于处于潜伏期或症状不明显的病畜则难以发现，往往随同健畜一起进入屠宰加工过程。11.淋巴结在肉检中有什么意义？猪、牛、羊宰后检疫时，最具有剖检意义的淋巴结有哪些？淋巴结的常见病变有哪些？淋巴结是机体外周免疫器官和防御机构，具有吞噬异物和各种微生物功能，并产生免疫应答.机体某器官或局部组织受病原微生物侵害时，很快被局部淋巴结阻截，并发生相应的各种反应，呈现不同的淋巴结病理变化，急性的，慢性的，出血的，卡他的和坏死的……因此检验淋巴结病变可以反映局部组织器官的健康状态和分析可能感染的病原性质，如果全身淋巴结同时发生相似病变，则为全身性感染的征象.如果陈旧病变，可以推测过去曾发生过什么病等.因此，淋巴结检查对诊断动物疾病，尤其传染病和评价肉品卫生质量有重要意义腮淋巴结、咽后外侧淋巴结和咽后内侧淋巴结12.市场检疫监督的意义是什么？它的程序和方法是什么？市场检验监督发现问题时应该怎么处理？加强家畜产地检疫及畜产品市场的监督检查，能有效地杜绝染疫家畜产品上市流通；加强 监管力度，严肃查处逃避检疫、经营病死畜以及 不按规定处置染疫或病死畜禽等违法行为，能极 大程度地减少疫情暴发的机会。1）市场检疫监督的程序市场检疫监督的一般程序是验证查物：①合格的→准予交易。②不合格的→检疫→处理。2) 市场检疫监督的方法⑴ 验证查物①验证 向畜主、货主索验检疫证明及有关证件。核实交易的动物、动物产品是否经过检疫，检疫证明是否处在有效期内。县境内交易的动物、动物产品查《动物产地检疫合格证明》、《动物产品检疫合格证明》，有运载工具的查《动物及动物产品运载工具消毒证明》。出县境交易的动物、动物产品查《出县境动物检疫合格证明》、《出县境动物产品检疫合格证明》及运载工具消毒证明，*还需查验讫印章。对长年在集贸市场上经营肉类的固定摊点，经营者首先应具备四证，即《动物防疫合格证》、《食品卫生合格证》、《营业执照》以及本人的《健康检查合格证》。经营的肉类须有检疫证明。②查物 即检查动物、动物产品的种类、数量，检查肉尸上的检验刀痕，检查动物的自然表现。核实证物是否相符。③结果 通过查证验物，对持有有效期内的检疫证明及*上加盖有验讫印章，且动物、动物产品符合检疫要求的，准许畜主、货主在市场交易。对没有检疫证明、证物不符、证明过期或验讫标志不清或动物、动物产品不符合检疫要求的，责令其停止经营，没收违法所得，对未售出的动物、动物产品依法进行补检和重检。3) 补检和重检⑴ 检疫的方法市场检疫的方法，力求快速准确，以感官观察为主，活畜禽结合疫情调查和测体温;鲜肉类视检结合剖检，必要时进行实验室检验。⑵ 检疫的内容①活畜禽的检疫：向畜主询问产地疫情，确定动物是否来自非疫区。了解免疫情况。观察畜禽全身状态，如体格、营养、精神、姿势等，确定动物是否健康，是否患有检疫对象。②动物产品的检疫：动物产品因种类不同各有侧重。骨、蹄、角多带有外包装，要观察外包装是否完整、有无霉变等现象。皮毛、羽绒同样观察毛包、皮捆是否捆扎完好。皮张是否有“死皮”。对于鲜肉类重点检查病、死畜禽肉，尤其注意一类检疫对象的查出，检查肉的新鲜度，检查三腺摘除情况。 


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5．可以列入菜单的菜点类是（        ）。

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最适于实力不强的小企业在最初进入外国市场时，采取的目标市场策略应该是（ ）。

氢化可的松可用于（ ）

在瓦尔拉斯一般均衡体系中，一种商品的需求（ ）。

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下列属于人力资源总体规划的是(    )。

受双重领导的单位，需请求批准事项时，除向有权批准该事的机关请示还应（ ）。

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生产力中起主导作用的最积极、最活跃的因素是（）。

大批量钻孔时，防止引偏一般采用（ ）

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4．说明如下图所示的零件图被测要素所遵守的公差原则，公差边界及边界尺寸，并分析当实际尺寸为 mm时，相应的形状或位置公差值是多少？

分机号码（      ）

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