国家开放大学25春《酒水知识》形考任务四[答案]_奥鹏作业辅导_奥鹏作业答案_奥鹏在线作业答案_毕业论文指导

国家开放大学25春《酒水知识》形考任务四[答案]

时间:2025-04-18 07:34 来源:奥鹏作业辅导_奥鹏作业答作者:admin 点击:次

国家开放大学25春《酒水知识》形考任务四[答案]

国家开放大学25春《酒水知识》形考任务四[答案]
题目类型：
  单选题
题目：
  赛美容( semillon)和长相思( sauvignon blanc)通常被⽤于:
选项：
  罗讷河( rhone)
  卢⽡尔河( loire)
  波尔多( bordeaux)
  勃⾉第( burgundy)

题目类型：
  单选题
题目：
  ⾷物中的鲜味可以使葡萄酒尝起来?
选项：
  酸度增加
  苦味减少
  甜度增加
  果味增加

题目类型：
  单选题
题目：
  糖分需要什么转化为酒精?
选项：
  酵母
  单宁
  ⼆氧化碳
  细菌

题目类型：
  单选题
题目：
  甜⾷可以让⼀款⼲型葡萄酒尝起来:
选项：
  更苦
  更甜
  果味更浓
  酸度降低

题目类型：
  单选题
题目：
  通常⽽⾔,凉爽⽓候的⽩葡萄酒?
选项：
  ⾼酒精重酒体
  ⾼酒精轻酒体
  低酒精重酒体
  低酒精轻酒体

题目类型：
  单选题
题目：
  为什么在葡萄园边上常常看到玫瑰?
选项：
  美化环境
  预测真菌病⼊霜霉
  给葡萄带来花⾹
  酿造桃红葡萄酒

题目类型：
  单选题
题目：
  下列关于⿊⽐诺的描述哪项是正确的?
选项：
  只⽤来酿造廉价的、低品质的葡萄酒
  ⼀般会有很多的颜⾊和单宁
  典型的⾹⽓包括热带⽔果以及柑橘类⽔果
  凉爽或者温和⽓候下表现最佳

题目类型：
  单选题
题目：
  下列哪项为由橡⽊密封的葡萄酒提供理想的酒窖储藏条件?
选项：
  度应该冷热交替
  温度应该凉爽⽽恒定
  瓶⼦应该直⽴储藏
  储藏地区应该有强烈明亮的光线

题目类型：
  单选题
题目：
  下列哪⼀个产区以⾼品质的起泡酒出名
选项：
  埃⽶塔⽇( hermitage
  索谬尔( saumur)
  格拉夫( graves)
  夏布利( chablis)

题目类型：
  单选题
题目：
  下列哪⼀个容器对葡萄酒最终的风格影响最⼤?
选项：
  新美国橡⽊桶
  新法国橡⽊桶
  旧美国橡⽊桶
  旧法国橡⽊桶

题目类型：
  单选题
题目：
  下列哪⼀个选项只能⽤⽔果为原料?
选项：
  朗姆酒( rum)
  ⾦酒( gin)
  阿尔马涅克( armagnac)
  特基拉酒( tequila)

题目类型：
  单选题
题目：
  下列哪⼀种⾹⽓是和⾚霞珠联系在⼀起的?
选项：
  ⿊加仑
  花丛
  荔枝
  草莓

题目类型：
  单选题
题目：
  下列那个产区以⽣产⼤量廉价的西拉和歌海娜混酿葡萄酒闻名?
选项：
  埃⽶塔⽇
  奥克地区
  佩萨克雷奥良
  勃⾉第

题目类型：
  单选题
题目：
  下列那个选项描述的是⼀款氧化了的葡萄酒的⾹⽓? a)汽油和焦油味; b)湿纸板和霉味; c)太妃糖和焦糖味;d)黄油和⾹料味
选项：
  汽油和焦油味
  湿纸板和霉味
  太妃糖和焦糖味
  黄油和⾹料味

题目类型：
  单选题
题目：
  下⾯哪个地区以优质雷司令闻名?
选项：
  burgundy勃⾉第
  alsace阿尔萨斯
  rioja⾥奥哈
  vouvray武弗雷

题目类型：
  单选题
题目：
  下⾯哪句话是正确的?
选项：
  只有⼿⼯采收的葡萄才能够酿出⾼品质的葡萄酒
  只有机器采收的葡萄才能够酿出⾼品质的葡萄酒
  ⼿⼯采收以及机器采收都可以酿出⾼品质的葡萄酒
  机器采收⽆法酿出⾼品质的葡萄酒

题目类型：
  单选题
题目：
  下⾯哪种技术能在酿制红葡萄酒时为其增加颜⾊?
选项：
  发酵过程中只与果籽和果梗接触
  将葡萄汁从葡萄中压榨出来
  在橡⽊桶中发酵
  发酵过程中与果⽪接触

题目类型：
  单选题
题目：
  夏布利( chablis)和博若莱( beaujolais)均属于法国哪个产区?
选项：
  卢⽡尔河
  罗讷河
  勃⾉第
  朗格多克

题目类型：
  单选题
题目：
  相较于温暖⽓候,凉爽⽓候下的葡萄酒:
选项：
  酒体饱满且酸度更⾼
  酒体饱满且酸度更低
  酒体轻盈且酸度更⾼
  酒体轻盈且酸度更低

题目类型：
  单选题
题目：
  ⾹槟( champagne)酒标上的"brut"代表:
选项：
  ⼲型
  甜型
  以⼤槽法酿造
  ⽤索来拉( solera system)系统熟成

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来源：奥鹏教育  2020-11-25 关键字：酒店管理

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来源：奥鹏教育  2020-11-24 关键字：酒店管理

酒店管理学什么

酒店管理学什么旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理等。

来源：奥鹏教育  2020-07-29 关键字：酒店管理

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时间:2025-04-18 07:34 来源:奥鹏作业辅导_奥鹏作业答 作者:admin 点击:次

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