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中国医科大学2023年4月《临床营养学》作业考核试题[答案]

正确答案:B

中国医科大学2023年4月《临床营养学》作业考核试题

正确答案:B

试卷总分:100  得分:100

一、单选题 (共 20 道试题,共 20 分)

1.体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应(　　 )的营养状况。

A.一定时间内和较长时期

B.一定时间内

C.较长时期

D.较长时期和一定时间内

正确答案:C

E.较短时期

2.(　　 )是维生素E最好的食物来源。

A.动物内脏

B.鱼虾类

C.水果

D.植物油

正确答案:A

E.蔬菜

3.鱼类中几乎不含的维生素为

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

正确答案:C

正确答案:B

E.维生素E

4.某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为

A.8%

B.10%

C.12%

D.14%

正确答案:B

E.15%

5.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率

A.铁

B.磷

C.镁

D.锌

正确答案:C

E.铬

6.男性的基础代谢率高于女性，主要原因是

A.棕色脂肪组织含量多

B.瘦体质量大

C.体表面积大

D.劳动强度大

正确答案:D

E.身材高

7.胃癌化疗期间应多吃新鲜( )。

A.西红柿

B.葡萄

C.木瓜

D.苹果

正确答案:D

E.西瓜

8.中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为

A.15～20g

B.20～25g

C.25～30g

D.30～35g

正确答案:C

E.35～40g

9.以下哪项是肾移植常见的不良反应

A.营养不良

B.肝性脑病

C.腹水

D.排斥反应

正确答案:B

10.(　　 )缺乏与糖尿病的神经病变有关。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素E

正确答案:C

E.维生素D

正确答案:D

11.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与(　　 )有关。

正确答案:A

A.过量的糖类摄入

B.过量的脂肪摄入

C.过量的蛋白质摄入

D.过量的热能摄入

正确答案:A

E.过量的钙摄入

12.胰腺炎急性期的营养支持途径首选

A.肠内营养

B.肠外营养

C.管喂膳食

D.要素饮食

正确答案:C

E.匀浆膳

13.婴幼儿常见的营养问题有

A.蛋白质-热能营养不良

B.佝偻病

C.缺铁性贫血

D.锌缺乏

正确答案:A

E.以上都对

14.某成年男性，35岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为

A.62kcal

B.93kcal

C.155kcal

D.231kcal

正确答案:A

E.464kcal

15.在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是

A.高纤维膳食

B.水分摄入不足

C.缺乏膳食纤维

D.缺乏维生素

正确答案:B

E.低蛋白

16.(　　 )能促进钙吸收。

A.葡萄糖

B.果糖

C.乳糖

D.蔗糖

正确答案:C

E.木糖醇

17.关于WHO推荐的葡萄糖耐量试验，正确的是（）。

A.口服葡萄糖100克

B.糖耐量减低即可诊断糖尿病

C.口服糖耐量试验前3日，每日碳水化合物摄入量应少于250克

D.空腹血糖小于7mmol／L，不必做此检查

正确答案:C

E.同步查尿糖，可大致判断肾糖阈

21.(　　 )具有保护粘膜的作用

A.维生素B2

B.维生素K

C.维生素D

D.维生素

正确答案:C

E.维生素A

19.某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

20.以下哪种关于生酮饮食说法不正确

A.有抗惊厥作用

B.碳水化合物脂肪比例为4:1

C.以中链脂肪酸为主的饮食方案

D.对于药物治疗无效儿童肌阵挛性癫痫可取得良好疗效

正确答案:A

E.JRII食谱中，中链脂肪酸与长链饱和脂肪酸各占总能量的30%

中国医科大学2023年4月《临床营养学》作业考核试题[答案]多选题答案

正确答案:C

二、名词解释 (共 5 道试题,共 30 分)

21.必需氨基酸

22.奶碱综合征

23.营养素

24.酒精依赖

25.蛋白质互补作用

三、主观填空题 (共 7 道试题,共 10 分)

26.大米和大豆混合食用，____和____发挥了互补作用。

27.急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,____都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。

28.____是多巴胺脱羧酶的辅酶，可使脑外的多巴胺生成增多，抑制左旋多巴进入血脑屏障。

29.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为____。

30.婴儿添加辅食的时间是婴儿____个月，添加辅食的原则有____，____，由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种。

31.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,____是食物中最多的类胡萝卜素类物质。

正确答案:B

32.叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始，每天需补充____。

四、判断题 (共 10 道试题,共 10 分)

33.植物油富含多不饱和脂肪酸，但椰子油除外。

34.为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成，平日应给予低脂膳食。

35.帕金森综合征共同的病理基础是基底神经节内多巴胺系统损害。

36.在急性肠道传染病的营养治疗中,谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。

37.症状较重的神经厌食症患者，采用管饲进行营养治疗，可选用低脂型肠内营养制剂。

38.维生素C能促进非血红素铁的吸收。

39.用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。

40.白血病患者尿液呈碱性，可食用可酸化尿液的食物。

41.机体的营养状况对呼吸系统的影响包括:能量和营养物质供给、功效率及防御能力等环节。

42.孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。

五、问答题 (共 5 道试题,共 30 分)

43.儿童急性腹泻的营养治疗

44.慢性肾衰竭的食物选择

45.简述术前营养支持的必要性

46.简述高血脂的饮食治疗原则

47.目前世界上哪种膳食模式较为合理，简述其优点。

中国医科大学2023年4月《临床营养学》作业考核试题[答案]历年参考题目如下：

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