[奥鹏]南开22春学期《餐饮连锁经营与管理》在线作业[答案](2)

作者:奥鹏作业答案 字体:[增加 减小] 来源:南开在线 时间:2022-05-05 08:43

42.统一配送的基本职能是以较低的价格从供货商采购商品,然后根据各店面需求进行加工整理后,按照一定程序送达各餐饮门店以供加工、烹调和销售 4

42.统一配送的基本职能是以较低的价格从供货商采购商品,然后根据各店面需求进行加工整理后,按照一定程序送达各餐饮门店以供加工、烹调和销售

 

43.按照业务性质进行分工、确定各个部门的职责范围是餐饮连锁企业组织结构设计的内容()

 

44.主导型企业将其拥有的经营技术、配方、诀窍等授予加盟者的方式叫经营特许权加盟型。

 

45.组织僵化,官僚作风严重,对外反应较慢,缺乏对市场的敏锐嗅觉指的是“大企业病”?

 

46.在餐饮连锁企业内部供应链管理中,节省成本的方法是做好对上游供应商的控制

 

47.自有连锁的连锁系统集中管理指导,有利于提高成员店的经营水平

 

48.强化本土化意识,推进餐饮业业态本土化战略是餐饮业业态创ABC策略()

 

49.企业的经营信条、企业精神、座右铭等属于企业理念识别

 

50.产品是连锁总部确保体系健康运行的重要保障()

 




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