39.发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出
39.发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。
40.与卫生素养有关的《餐厅服务员职业与技能鉴定规范》将餐厅服务员分为 三个级别。
41.交叉污染指通过生的食品、食品加工者、食品加工环境或工具把生物的、化学的污染物转移到食品的过程。
42.在烹饪初加工中，常见的解冻方法有：空气解冻法、水解冻法、微波解冻法。
43.苍蝇的一生可分为四个时期。
44.管理是一种软生产力，对企业发展起着十分重要的作用。
45.农药残留是指畜牧业生产中应用的激素在肉食品中的残留，一般将激素作为动物饲料中，或埋置于动物皮下，它具有促进动物生长发育、改善生产性能与产量的作用。
46.自助餐是指就餐者通过使用公筷、公勺等公用餐具分取菜点成品，再用各自餐具进食的一种餐饮服务形式。
47.细菌的生长曲线包括极速期、对数期、稳定期、衰老期。
48.使用紫外线消毒灯消毒时，就在无人工作时开启10分钟以上。
49.明代设有凌人，掌握食品的冷藏工作。
50.食品应避免使用原料与火焰直接接触的烹调法
[奥鹏]南开22春学期《现代餐饮业食品安全管理》在线作业[答案]相关练习题：
喷丸处理是以（）为动力，将磨料以一定的速度喷向被处理的钢材表面。
法律责任的出现，经常是因为注册会计师在执业时没有保持应有的职业谨慎，并因此导致了对其他人权利的损害。（ ）
《大学》的“六证”除了止、定、静外还包括（）。
消费者市场细分最常用的标准是--------------
1978年3月，吕叔湘对我国中小学语言提出的问题不包括：
影响旅行社持续发展的直接原因主要是( )。
应急管理国际合作要充分发挥()的主导作用
旅行自由权是指游客在不违背有关法律规定和履行了必要手续的前提下，可以根据自己的意愿前往各地旅行，其旅行方式、旅行时间和旅行地点均不受任何不合理的干预。（ )
（ ）螺纹指令G32 X41.0 W-43.0 F1.5是以每分钟1.5mm的速度加工螺纹。
社会学习理论的途径为：（ ）
儿童美术绘画课的基本方法有写生画、（）、命 题画、意愿画。
事业单位的应缴款项主要包括（ ）。
下列关于会计报表叙述不正确的是（ ）
要使语句“p=new int[10][20];”能够正常执行，p应被事先定义为（ ）。
领导者拥有良好的政治素质主要体现在（ ）。
指出下列电路中能够把串行数据变成并行数据的电路应该是（ ）
在Scrapy的目录下,哪个文件负责存放爬虫的各种配置信息?()
在资产负债表中，将于一年内到期的长期借款，应当（ ）。
11．冷拔钢丝模孔前后直径比约为 。
I remember____________him____________the bike needed____________.
