国家开放大学《婴幼儿营养与保育》过程性测试二（2021-2022春季）

题目类型：
  判断题
题目：
  婴幼儿应经常进行户外活动,多晒太阳.
选项：
  对
  错


题目类型：
  单选题
题目：
  营养和保育的关系正确的是().
选项：
  营养和保育是同一个概念
  营养是保育的第一阶段
  营养和保育是不可分离的
  保育是营养的一部分


题目类型：
  判断题
题目：
  营养素可分为蛋白质、脂类、糖类、矿物质.
选项：
  对
  错


题目类型：
  多选题
题目：
  集体儿童膳食的卫生要求是
选项：
  清洁卫生
  适合儿童的消化能力
  促进食欲
  符合儿童的营养需要


题目类型：
  单选题
题目：
  乳牙出齐的时间为
选项：
  1岁
  1~1.5岁
  1.5~2岁
  2~2.5岁


题目类型：
  判断题
题目：
  哮喘属于呼吸系统疾病.
选项：
  对
  错


题目类型：
  单选题
题目：
  在婴幼儿的认知能力中,()是最先发展且发展速度最快的一个领域,在婴幼儿认知活动中一直占主导地位.
选项：
  感知觉
  思维
  记忆
  想象


题目类型：
  判断题
题目：
  消化系统由消化道和消化腺组成.
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  婴幼儿腹泻时不但易脱水,同时还损失电解质,故应重视补充,最合适的液体是世界卫生组织推荐的"口服补液盐".
选项：
  对
  错


题目类型：
  多选题
题目：
  婴幼儿呼吸系统的特点有
选项：
  婴幼儿鼻腔狭窄,容易发生鼻堵
  婴幼胸腔狭窄,肺活量小
  婴幼儿的呼吸以腹式呼吸为主
  肌肉容易疲劳,大肌肉发育早,小肌肉发育晚


题目类型：
  多选题
题目：
  一些食物和多动症有关,主要包括含
选项：
  水杨酸盐类的食品
  富含酪氨酸食品
  受铅污染的食品
  食物中加入的调味品
  高糖食物


题目类型：
  判断题
题目：
  保育是营养的物质基础.
选项：
  对
  错


题目类型：
  多选题
题目：
  引起幼儿厌食的诱因有
选项：
  饮食习惯不良
  强迫进食
  受到恐吓
  食品单一
  运动过量


题目类型：
  单选题
题目：
  下列()中的蛋白质属于优质蛋白质.
选项：
  谷类
  玉米
  绿豆
  黄豆


题目类型：
  判断题
题目：
  食物中毒一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类.
选项：
  对
  错


题目类型：
  单选题
题目：
  下列有关生长发育的生理功能指标正确的是().
选项：
  身高、体重、头围
  身高、体重、脉搏
  血压、脉搏、头围
  脉搏、血压、肺活量


题目类型：
  多选题
题目：
  为了延长食品可供食用的期限,托幼机构食堂对食品采取各种加工措施,其中食品储存的处理措施有().
选项：
  降低或增加温度
  去除水分
  添加防腐剂
  包装好


题目类型：
  单选题
题目：
  "脚气病"的产生原因是因为缺乏().
选项：
  维生素a
  维生素b1
  维生素c
  维生素d


题目类型：
  多选题
题目：
  良好的生活习惯包括
选项：
  生活有规律
  良好的卫生习惯
  锻炼身体的习惯
  饮食习惯
  0


题目类型：
  多选题
题目：
  呼吸运动的特点().
选项：
  呼吸量少
  频率快
  呼吸均匀
  节律性好

新疆开放大学2022年秋《婴幼儿营养与保育》（专科）随堂测试题

试题 1
[判断题] 教材共分七章，主要内容有绪论、婴幼儿的生长发育及评价、婴幼儿心理发展与评价、婴幼儿营养学基础、婴幼儿饮食及保育、婴幼儿饮食安全与托幼机构膳食管理、婴幼儿的营养与保育中的特殊问题等（）
试题 2
[判断题] 本课程的成绩由100%任务式测验构成，学生随学随考，只要按时完成每节微课下面的任务式测验并达到60分以上即为合格（）
试题 3
[判断题] 通过本课程的学习，同学们可以初步理解和掌握婴幼儿营养与保育的基本理论、目标、任务、内容、原则和方法；了解婴幼儿的身心发展特点和各年龄相应的保教方法及技能；了解婴幼儿保教机构的基本运行和管理，并开展集体早教活动；能够恰当地识别特殊儿童，并提供合理的建议和教育措施；在顺承学前教育专业已开设课程的基础上，本课程同时也为其他课程的学习和能力培养提供一定的知识储备（）
试题 4
[判断题] 婴幼儿营养与保育这门选修课。课内54学时，3个学分，教学周期为一学期（）
试题 5
[判断题] 婴儿期是个体生理发育最迅速的时期，也是个体心理发展最迅速的时期（）
试题 6
[判断题] 在婴儿的认知能力中，感知觉是最先发展且发展速度最快的一个领域（）
试题 7
[判断题] 保育是营养的物质基础（）
试题 8
[判断题] 营养是保育实现的保障（）
试题 9
[多选题] 婴幼儿营养包含三个基本的要素。（)
A．物质材料

B．营养过程

C．营养环境

D．营养准备

试题 10
[判断题] 幼儿能否顺利进食，与其进食时的心理状态有一定的关系，而心理状态又受到环境氛围的影响（）
试题 11
[判断题] 婴幼儿期成长和发展的质量，将决定一个人一生的发展高度（）
试题 12
[判断题] 保育的过程不仅是促进婴幼儿营养的过程，同时还是一个促进心理发展的过程（）
试题 13
[多选题] 婴幼儿营养与保育的意义（)。
A．婴幼儿营养与保育是促进婴幼儿健康成长的需要

B．婴幼儿营养与保育是促进家庭和谐的需要

C．婴幼儿营养与保育是增强国家竞争力的需要

D．婴幼儿营养与保育是人类社会长远发展的需要

试题 14
[判断题] 婴幼儿的消化器官还没发育成熟，消化机能较差（）
试题 15
[判断题] 乳牙一般在出生后6-8个月开始长出（）
试题 16
[判断题] 婴幼儿血液量相对比成人要多（）
试题 17
[判断题] 婴幼儿的乳牙一般在2岁半出齐，共24颗（）
试题 21
[多选题] 婴幼儿呼吸运动的特点（)。
A．呼吸量少

B．频率快

C．呼吸不均匀

D．呼吸均匀

试题 19
[多选题] 婴幼儿神经系统的特点（)。
A．神经系统发育迅速

B．神经系统的发育不均衡

C．容易兴奋，容易疲劳

D．脑细胞耗氧量大

试题 20
[判断题] 周围神经系统包括12对脑神经、31对脊神经以及植物性神经，他们把中枢神经系统与全身各器官联系起来（）
试题 21
[判断题] 生长激素在睡眠时分泌旺盛，因此需要组织好婴幼儿的睡眠（）
试题 22
[判断题] 缺碘会影响婴幼儿的智力发育，造成智力低下，听力下降、言语障碍、生长受阻等多种残疾（）
试题 23
[判断题] 婴幼儿的排尿次数较多，主动控制排尿的能力差（）
试题 24
[多选题] 婴幼儿生长发育的一般规律有以下哪几点（)。
A．生长发育既有连续性又有阶段性

B．生长发育的速度是波浪式的

C．身体各系统的发育是不均衡的，但又是统一协调的

D．每个儿童的生长发育有他自己的特点

试题 25
[判断题] 形态指标是指身体及其各部分在形态上可以测出的各种量度（）
试题 26
[判断题] 身体各系统的发育是互相联系、互相影响、互相制约的（）
试题 27
[判断题] 在婴幼儿生长发育的评价方法中，等级评价法常用的指标是身高和体重（）
试题 28
[判断题] 将同性别各年龄组婴幼儿的某一项指标的主要百分位值或离均差值绘成曲线，即为生长发育检测图。（)
试题 29
[多选题] 注意发展的一般特点（)。
A．注意的稳定性不断提高

B．注意的范围不断扩大

C．注意的分配逐渐发展

D．注意的时间缩短

试题 30
[多选题] 感知觉发展的一般特点（)。
A．感知觉在活动过程中逐步发展

B．从近距离感觉逐渐转向远距离感觉

C．从不分化到逐渐发生分化

D．各种感觉逐步相融合

试题 31
[判断题] 记忆一般包括识记、保持、再认、回忆（再现）四个过程（）
试题 32
[判断题] 4-6岁幼儿的主要思维形式，依赖于事物的具体形象、表象以及表象的联想来进行，特点为具体性和形象性（）
试题 33
[判断题] 除了先天反射外，婴幼儿的任何感觉都是由注意所引发的（）
试题 34
[单选题] 婴幼儿自发的发音阶段是（）时期
A．出生至6个月

B．6个月至12个月

C．1岁至1岁半

D．1岁半2岁

试题 35
[单选题] 以下（）阶段，婴幼儿可以初步掌握一些口语，并同成人进行简单的语言交流
A．1岁至1岁半

B．1岁半至2岁

C．2岁至3岁

D．3至4岁

试题 36
[判断题] 在十一二个月时，婴儿能分辨词音，开始听懂词义，并做出某些相应的反应（）
试题 37
[判断题] 婴幼儿是语言发展的关键时期（）
试题 38
[判断题] 幼儿时期的人格有强烈的好奇心和求知欲，心里的敏感性和脆弱性，攻击行为增多等特点（）
试题 39
[判断题] 丹佛发育筛查实验是测试儿童心理发育最常用的方法，主要用于6岁以下婴幼儿的智能筛查（）
试题 40
[判断题] 贝利婴幼儿发育量表适用于2-30个月的婴幼儿（）
试题 41
[判断题] 盖塞尔发育量表适用于4周至36个月的婴儿（）
试题 42
[判断题] 斯坦福-比奈智力量表适用于2.5-21岁的儿童及青少年。（)
试题 43
[判断题] 5-21岁的儿童及青少年。()
试题 44
[判断题] 婴幼儿行为问题是指一类偏离了一般儿童发育轨迹、影响儿童心理健康和社会适应的情绪症状（）
试题 45
[判断题] 营养素是指事物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质（）
试题 46
[判断题] 婴幼儿时期是生长发育最旺盛的时期（）
试题 47
[判断题] 铁缺乏，会对婴幼儿免疫力产生不可逆性影响（）
试题 48
[判断题] 单纯性肥胖的儿童自我意识易受损，自我评价低，不合群，幸福感和满足感差（）
试题 49
[多选题] 蛋白质、（)被称为三大产能营养素。
A．水

B．碳水化合物

C．维生素

D．脂类

试题 50
[判断题] 婴幼儿正处在生长发育阶段，所需要的各种营养素和热能相对比成人多（）
试题 51
[判断题] 婴幼儿饮食中脂肪供给的热能占总热能的50%（）
试题 52
[多选题] 婴幼儿的热能消耗除了基础代谢消耗以外，还有以下几方面（)。
A．生长发育消耗

B．活动消耗

C．食物特殊动力作用消耗

D．排泄消耗

试题 53
[多选题] 蛋白质的生理功能（)。
A．构成人体细胞、组织

B．修补人体细胞、组织

C．调节生理功能

D．供给能量

试题 54
[多选题] 脂类的生理功能，除了增加饱腹感，还有以下几方面（)。
A．构成和保护机体组织

B．供给热能和储存热能

C．促进脂溶性维生素吸收

D．提供必需脂肪酸，调节生理功能

试题 55
[判断题] 奶与奶制品是钙的最好来源（）
试题 56
[判断题] 缺乏维生素B2可导致唇炎、口腔炎、湿疹、接触性皮炎等（）
试题 57
[判断题] 新鲜蔬菜和水果可以补充维生素C。()
试题 58
[判断题] 锌缺乏可导致食欲不振、味觉减退、异食癖、伤口不易愈合等（）
试题 59
[多选题] 维生素A缺乏可导致以下那些症状（)。
A．夜盲症

B．干眼病

C．毛肤粗糙

D．免疫功能下降

试题 60
[判断题] 在 6-12月龄婴儿喂养过程中，应当及时合理添加辅食（）
试题 61
[判断题] 教师应当利用游戏方式，丰富婴幼儿关于营养的感性知识，培养婴幼儿良好的饮食卫生习惯的方法（）
试题 62
[判断题] 家庭和幼儿园应当注重对婴幼儿开展饮食营养方面的行为习惯教育和训练（）
试题 63
[判断题] 婴幼儿平衡膳食宝塔的第一层是蔬菜和水果（）
试题 64
[判断题] 婴幼儿的膳食要注意清淡少盐（）
试题 65
[判断题] 婴幼儿年龄越小，需要的优质蛋白的比例越大（）
试题 66
[判断题] 婴幼儿6个月以后，果汁、蔬菜汁等液体食物，米粉、果泥等泥糊状食物可以替代母乳喂养（）
试题 67
[判断题] 人工喂养是指因没有母乳或母乳极少以及其他原因不能用母乳喂养，而全部改用其他乳类、乳制品或豆制代乳粉等喂养的方式（）
试题 68
[判断题]
3-6岁幼儿每日应为三餐二点制。()

试题 69
[判断题] 婴幼儿的饮食应遵循早上吃饱，中午适量，晚上吃好的原则（）
试题 70
[判断题] 幼儿不可与大人一起在桌上用餐（）
试题 71
[判断题] 为了补充营养，幼儿可以多吃鸡蛋（）
试题 72
[判断题] 培养婴幼儿饮食习惯的方法有榜样示范法、饮食控制法、美食引诱法、户外活动法、把握分寸法等（）
试题 73
[判断题] 婴幼儿在进食时，家长可以允许婴幼儿边玩边吃，没有时间限制（）
试题 74
[多选题] 以下不同年龄段的饮食禁忌，正确的是（)。
A．3个月内不要盐

B．1岁以内不要蜜

C．3岁以内不要茶

D．5岁以内不要补

试题 75
[判断题] 食物中毒一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类（）
试题 76
[判断题] 食用已腐烂的蔬菜或变质的剩菜,可引起亚硝酸盐中毒（）
试题 77
[判断题] 引发细菌性食物中毒的主要食品是植物性食品（）
试题 78
[判断题] 中毒事故发生时,不宜慌张,应立即安排人员照顾患者,以高度的责任心和爱心面对问题（）
试题 79
[单选题]
食用以下哪种食物，容易导致铅中毒()。

A．土法制作的爆米花

B．刚腌制的蔬菜

C．发芽的土豆

D．生豆浆

试题 80
[判断题] 集体用餐的幼儿园要提倡分餐制，以减少疾病传染的机会（）
试题 81
[判断题] 婴幼儿不吃饭时， 要追着婴幼儿喂饭（）
试题 82
[判断题] 托幼机构食堂的粮食类食品宜储存在低温通风的地方,注意防霉、防虫和防鼠（）
试题 83
[判断题] 托幼机构的厨房应有合乎卫生要求的工作面积,厨房工作间的安排要符合工作程序（）
试题 84
[单选题]
以下哪种进食习惯是正确的()。

A．边进餐边玩玩具

B．进餐时谈笑打闹

C．进餐时批评幼儿

D．进餐时细嚼慢咽

试题 85
[判断题] 营养物包括食物（如粮食、肉、蛋、油)和药物（如维生素A、维生素D)两大类。（)
试题 86
[判断题] 因过量的脂肪储存，使体重超过正常值的20％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症（）
试题 87
[判断题] 缺铁性贫血是营养性贫血中最常见的一种，任何年龄均可发病，学龄前婴幼儿的发病率较高，以6个月至2岁的婴儿最多见（）
试题 88
[单选题] 以下哪种维生素缺乏易导致夜盲症（）
A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素B2

试题 89
[单选题] 以下哪种维生素缺乏易导致口角炎、舌炎（）
A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素B2

试题 90
[判断题] 腹泻时，婴幼儿的消化能力下降，这时应限制饮食，以减轻胃肠道的负担（）
试题 91
[判断题] 婴幼儿肝炎以急性甲型肝炎为主，多为黄疸型，常伴有发热、畏寒、全身乏力（）
试题 92
[判断题] 遗尿症幼儿5岁以后，仍然经常性不自主的排尿，大多发生于夜间（）
试题 93
[多选题] 根据病因，肝炎可以分为（)。
A．病毒性肝炎

B．药物性肝炎

C．酒精性肝炎

D．中毒性肝炎

试题 94
[多选题] 婴幼儿出现遗尿症是，可采取以下哪些措施（)。
A．训练排尿

B．建立合理的生活制度

C．消除引起婴幼儿情绪不安的各种因素

D．根据情况进行食疗

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